La Transition Numérique dans le Secteur Alimentaire

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La vidéo se base sur les résultats de l’étude prospective sur le numérique menée par les observatoires du secteur alimentaire.

Vous pouvez consulter les détails de cette étude sur leur nouveau site : https://www.observatoires-alimentaire.fr/e-theque/prospective-competences-numeriques

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Comment les plantes ressentent-elles si précisément la gravité ?

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Les plantes sont capables de sentir des inclinaisons mêmes très faibles. Pourtant, le mécanisme végétal pour mesurer la gravité est composé de grains microscopiques, un outil de détection de l’inclinaison très peu précis a priori. Des chercheurs du CNRS, de l’Inra et de l’Université Clermont Auvergne ont expliqué ce curieux paradoxe en observant que ces grains sont agités en permanence dans les cellules végétales, ce qui confère au système granulaire des propriétés proches de celles d’un liquide, comme dans un niveau à bulle. Ces résultats ont été publiés le 30 avril dans PNAS.

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Super-resolution high-speed 4D microscopy captures images in both space and time

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Fast live-cell 3D phase imaging of cellular dynamics. (Left) Human fibroblast migrating on a glass substrate, showing first frame of a 25-second movie imaged.

Scientists at the Laboratory of Biomedical Optics (LOB) at EPFL (École Polytechnique Fédérale de Lausanne) in Switzerland have developed the first microscope platform that can perform “super-resolution” imaging in both space and time — capturing unprecedented “4D” views inside living cells. The landmark paper is published in Nature Photonics and on open-access ArXiv.

Super-resolution microscopy is a technique (covered extensively on KurzweilAI) that can “see” beyond Abbe’s diffraction-of-light limit, providing unprecedented views of cells and their interior structures and organelles. The developers won the Nobel Prize in Chemistry in 2014.

But super-resolution microscopy only offers improved spatial resolution. That might suffice for static samples, like solid materials or fixed cells, but living cells are highly dynamic and depend on a complex set of constantly changing biological processes that occur across sub-second timescales. So to visualize and understand how living cells function in health and disease, high “temporal” (time) resolution is also required.

Enter the 4D microscope. A team led by Professor Theo Lasser, head of the LOB, has developed a “4D microscope” that they dubbed PRISM (Phase Retrieval Instrument with Super-resolution Microscopy). A simple add-on to existing widefield microscopes, it combines 3D super-resolution microscopy (for high spatial resolution) with fast 3D phase (time) imaging in a single instrument. Phase imaging translates phase changes (changes over time) of light — caused by changes in cells and their organelles — into conventional spatial maps of the cells.

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Super-resolution high-speed 4D microscopy captures images in both space and time

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Fast live-cell 3D phase imaging of cellular dynamics. (Left) Human fibroblast migrating on a glass substrate, showing first frame of a 25-second movie imaged.

Scientists at the Laboratory of Biomedical Optics (LOB) at EPFL (École Polytechnique Fédérale de Lausanne) in Switzerland have developed the first microscope platform that can perform “super-resolution” imaging in both space and time — capturing unprecedented “4D” views inside living cells. The landmark paper is published in Nature Photonics and on open-access ArXiv.

Super-resolution microscopy is a technique (covered extensively on KurzweilAI) that can “see” beyond Abbe’s diffraction-of-light limit, providing unprecedented views of cells and their interior structures and organelles. The developers won the Nobel Prize in Chemistry in 2014.

But super-resolution microscopy only offers improved spatial resolution. That might suffice for static samples, like solid materials or fixed cells, but living cells are highly dynamic and depend on a complex set of constantly changing biological processes that occur across sub-second timescales. So to visualize and understand how living cells function in health and disease, high “temporal” (time) resolution is also required.

Enter the 4D microscope. A team led by Professor Theo Lasser, head of the LOB, has developed a “4D microscope” that they dubbed PRISM (Phase Retrieval Instrument with Super-resolution Microscopy). A simple add-on to existing widefield microscopes, it combines 3D super-resolution microscopy (for high spatial resolution) with fast 3D phase (time) imaging in a single instrument. Phase imaging translates phase changes (changes over time) of light — caused by changes in cells and their organelles — into conventional spatial maps of the cells.

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Cet Indien a inventé un dispositif génial qui éradique les parasites sans pesticides !

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Pour vous cette idée est bonne ? (PAM)

En Inde, comme un peu partout dans le monde maintenant, les effets néfastes des pesticides commencent à se faire sentir, autant sur le plan sanitaire que sur le plan écologique. 

En effet, les pesticides peuvent répandre des particules toxiques dans l’air qui peuvent nuire à notre santé mais ils agissent également sur les sols, les appauvrissant et tuant également les insectes qui peuvent être bénéfiques à la biodiversité. Ce piège solaire ne répand aucun pesticide et le liquide qui sert de poison n’est pas en contact avec le sol ou avec les produits cultivés, ce qui le rend beaucoup moins dangereux pour l’environnement. 

De plus, ce piège cesse de fonctionner aux alentours de 22 h ce qui permet de ne pas nuire aux insectes nocturnes qui pourraient être bénéfiques au maintien des plantations. 

 Ce piège, disponible à la vente aux agriculteurs est une bonne alternative pour des cultures biologiques. De plus, sa facilité de fabrication fait que son prix est très peu élevé, un excellent rapport qualité/prix.

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The Two Compromises Limiting Alt-Protein Product Development –

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de Ilkka Taponen

Protéines du futur, alternatives à la viande, protéines durables. La catégorie des nouveaux produits entrant sur le marché pour remplacer la viande traditionnelle et non durable dans nos régimes alimentaires a de nombreux noms.

Le dernier grand article sur le sujet l’appelant le secteur alt-protéine a été publié dans The Guardian le 30 avril 2018 (voir post précédent sur Scoop-it). Dans l’article, certains des principaux acteurs de l’industrie sont interviewés. 
Le message principal des entreprises est clair : la chose la plus importante pour attirer un large public et sauver la planète, c’est le goût. “Je ne pense pas que la mayonnaise, même la nôtre, soit saine du tout ”, “ Je préférerais que les gens aient une boîte de carottes s’ils se préoccupent de leur santé, sans poser de questions. 
Josh Tetrick de Just. "De notre point de vue, la santé n’est pas la question,” Bruce Friedrich de Good Food Institute…….. 

Merci à Ilkka Taponen
Traduction PAM

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The new food: meet the startups racing to reinvent the meal | Environment | The Guardian

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If you make food that tastes really good, you win,” says Josh Tetrick, with a smile. And winning is crucial, he says, with his company Just in the vanguard of a new sector with an ambitious mission: to use cutting-edge technologies to create food that will take down the meat and dairy industries. 

The scope is huge: growing meat in labs, producing creamy scrambled “eggs” from mung beans, or making fish that has never swum in water, or cow’s milk brewed from yeast. 

The drive is to lessen the colossal environmental damage wrought by industrial farming, from its vast carbon emissions to water pollution and disease….

Bonne Lecture (PAM)

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Biodiversité : faut-il comptabiliser les espèces introduites dans les bilans ?

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Une étude de l’Université de Genève (Unige), publiée dans la revue PLOS Biology, préconise de prendre en compte les espèces introduites dans les rapports sur l’évolution de la biodiversité.

Publié le 27.04.2018

Do non-native species contribute to biodiversity?, 17.04.2018 http://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.2005568

 

[Image] Introduced goldenrod (Solidago gigantea) population near the city of Geneva, Switzerland. Goldenrod displaces native plants on a local scale and thus is considered invasive in Switzerland. But it is also appreciated for its ornamental and medicinal properties, and it serves as a resource for insects (hymenoptera and diptera, as seen in photograph). 

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Big Data et machinisme agricole

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Lors d’une table ronde organisée par le Sedima, des entreprises du machinisme agricole ont abordé le big data dans la filière. Si le modèle technique de la collecte et du traitement des données en est à ses débuts, la question de la maîtrise de celles-ci se pose, comme celle du partage des gains de productivités.

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INRA – Comment évaluer les potentialités de l’agroforesterie dans le Grand-Est ?

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Des initiatives individuelles de cultures agroforestières se multiplient dans la région sans que l’on sache les quantifier à l’heure actuelle. Les intérêts de ce modèle sont déjà démontrés par exemple dans le Sud de la France tant du point de vue de la production agricole que de la protection de l’environnement. Face à ce constat, le projet PotA-GE propose d’évaluer les potentialités de l’agroforesterie dans le Grand-Est. Porté par Nicolas Marron, chercheur au sein de l’Unité Silva, le projet démarré en 2018 vise à évaluer en 3 ans l’impact de l’introduction d’arbres dans des parcelles agricoles régionales sous nos latitudes.

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