Moyasimon – épisode 1- en vidéo. Bonne Année 2019. PAM

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Pour les personnes qui n’aiment pas les mangas

Au plaisir d’une rencontre

Tadayasu Sôemon Sawaki est un étudiant en première année à l’université agricole de Tokyo qui a l’étrange pouvoir de voir les bactéries à l’œil nu….

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Pour une année 2019 épanouissante lisez Moyasimon un manga de Masayuki Ishikawa. Bonne année

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Tout d’abord “Bonne Année à tous”
Pour l’histoire, tout commence avec l’arrivée du héros, Tadayasu Soemon Sawaki, dans un lycée agricole.
Une seule chose le différencie des autres étudiants : il est capable de voir les micro-organismes à l’oeil nu, sous forme de petits personnages. Pratique pour repérer un aliment contaminé par l’eschrichia coli et éviter une gastro-entérite ou contrôler le degré de fermentation d’un saké.
Par contre détecter des verrues au pied d’une belle jeune femme ou se rendre compte que deux personnes ont partagé leur flore cutanée peut parfois s’avérer gênant.. Grâce à Sawaki vous découvrirez les richesses du monde microbien et son rôle central, notamment dans notre alimentation.
Des basiques yaout et sauce soja aux fantastiques saké et vin en passant par les surréels surströmming et kiviak, nous saurons tout sur les aliments fermentés…
Merci à Raphaëlle.

Xerfi Canal, la revue audiovisuelle de l’économie, la stratégie et du management

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L’horizon semble s’éclaircir pour les coopératives agricoles. Pour la toute première fois en 5 ans, le chiffre d’affaires des sociétés coopératives a en effet progressé en 2018 selon les premières estimations de l’étude Xerfi France. Ce redressement fait suite à l’amélioration des cours des principales matières premières et à l’augmentation des volumes commercialisés.

Autre fait marquant récent : la réforme du statut coopératif qui devrait être mise en œuvre par ordonnance dans le cadre de la loi Égalim. Cette réforme vise à une meilleure répartition de la valeur au sein des filières agroalimentaires ce qui devrait favoriser les coopératives agricoles… D’autres volets de cette loi risquent en revanche de les fragiliser…

Pour l’avenir, de nombreuses incertitudes planent. Primo, les coopératives restent sous la pression des groupes privés de l’industrie agroalimentaire mais aussi des géants de la distribution qui constituent peu à peu de super-centrales d’achat afin de réduire les coûts d’approvisionnement. Il s’agit par exemple d’Horizon (regroupant Auchan, Casino, Metro, Schiever), ou encore d’Envergure (rassemblant Carrefour, Système U, Provera). Secundo, les coopératives doivent s’adapter à la mutation de leur marché. Car les Français consomment moins, mais mieux !

Avec le foodbashing ou la médiatisation des scandales alimentaires, les consommateurs se tournent vers les produits bios, sains ou éthiques… Dès lors, elles doivent non seulement renforcer leurs positions sur ces créneaux porteurs afin notamment d’assurer la croissance des revenus de leurs adhérents, mais aussi rééquilibrer les rapports de force avec l’aval. Pour cela elles activent plusieurs leviers. Certaines font le choix de se positionner davantage sur le très rentable marché du bio. Agrial vise pour sa part de porter sa production en agriculture biologique de 3% à 10% d’ici 2025.

D’autres intègrent des activités de distribution alimentaire BtoC pour capter la marge de distribution. Quelques-unes mettent le cap à l’international, à l’instar d’InVivo, Agrial, Sodiaal, Vivescia ou Triskalia. Des stratégies de redéploiement sont également mises en œuvre. Souvent polyvalentes, c’est-à-dire diversifiées dans plusieurs filières de produits agricoles, les coopératives se « multispécialisent » en se focalisant sur un nombre plus restreint de filières tout en cherchant à atteindre une taille critique.

C’est le cas par exemple d’Agrial qui a progressivement absorbé les coopératives Elle & Vire en 2011, Coralis en 2014 et Eurial en 2016 afin de se spécialiser dans les produits laitiers. Ces axes de croissance supposent néanmoins de recourir aux acquisitions de sociétés de droit privé et d’ouvrir le capital des groupes aux investisseurs. De quoi faire vaciller les fondements du modèle coopératif.

Une agronomie pour le XXIe siècle

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Le département Environnement et Agronomie a contribué au renouvellement des méthodes d’observation et d’expérimentation, de modélisation des écosystèmes et d’évaluation des agrosystèmes.

Il porte aujourd’hui une agronomie des systèmes, de la pluralité des échelles de temps et d’espace, de l’intégration et de la complexité, des compromis entre objectifs assignés aux territoires, car il a développé non seulement les compétences scientifiques nécessaires à la production d’une recherche de haut niveau, mais aussi une forte capacité d’expertise au service des politiques publiques et, plus généralement, de tous les acteurs qui souhaitent faire progresser de concert agriculture et environnement.

MOOC – Agroécologie

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On entend dire que l’agroécologie est LA réponse aux enjeux contemporains de l’agriculture : nourrir une population croissante tout en préservant les ressources naturelles, alors même que les incertitudes augmentent (climat, biodiversité, énergie, etc). Effet de mode… ou révolution scientifique, technique et politique ?

Ce cours permet de découvrir ce qu’est l’agroécologie, quelles en sont les différentes approches, comment elles se traduisent dans des pratiques agricoles et dans la transition agroécologique. Dans une dynamique de formation participative, appuyé sur la diversité sociale et géographique des acteurs, le MOOC propose de construire une approche de l’agroécologie à l’interface entre sciences agronomiques, écologie et sciences sociales.

Fin d’inscription : 28 fév 2019
Début du Cours : 08 fév 2019
Fin du cours : 11 avr 2019 Effort estimé : 4 h/semaine

 
Langue : Français

La France se dote d’un plan d’adaptation au changement climatique

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Le gouvernement vient de lancer le deuxième Plan national d’adaptation au changement climatique pour la période 2018-2022. Son objectif : préparer la société française au changement climatique, grâce à l’implication des principaux secteurs de l’économie et des territoires au niveau local.

La stimulation de la vigne par les UV, des débuts prometteurs

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Pour sa première année de test en conditions réelles, l’UVBoosting n’a pas à rougir.

Ce processus de stimulation des défenses de la plante par la lumière, que nous présentions l’an dernier (Réussir Vigne n°247, janvier 2018), a montré un impact significatif dans la lutte contre le mildiou, en limitant le développement du pathogène de 40 à 50 %.

Épaulée par l’IFV, le Comité interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) ou encore le distributeur Euralis, la jeune entreprise a mis en place quatre essais dans le Bordelais et en région Paca, sur des parcelles allant jusqu’au demi-hectare. « Nous sommes passés avec notre prototype tous les dix jours de façon systématique, à partir du stade 5-6 feuilles étalées jusqu’à début août », explique Yves Matton, dirigeant de la firme.

À l’heure du bilan, le témoin non traité présentait en moyenne une fréquence d’attaque de mildiou de 96 %, avec une intensité de 75 %, alors que la modalité ayant reçu le traitement aux UV montrait une fréquence de 70 %, avec 45 % d’intensité seulement.

Les grands défis à poursuivre de l’industrie agroalimentaire

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Le secteur agroalimentaire représente le quatrième secteur de l’industrie manufacturière du point de vue des émissions de gaz à effet de serre. Selon une étude de l’Insee, environ un quart des entreprises agroalimentaires de plus de 20 salariés estiment que leur activité a un impact jugé « fort » ou « très fort » sur l’environnement.

Dehydration stress responses of yeasts Torulaspora delbrueckii, Metschnikowia pulcherrima and Lachancea thermotolerans: Effects of glutathione and trehalose biosynthesis. A. Câmara Jr., PA. Marécha…

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In food industry and winemaking, the use of active dehydrated yeast (ADY) Saccharomyces cerevisiae is a frequent practice because of the long-term stability and high efficiency of ADY. Nowadays, there is an increasing interest for new yeasts strains, such as Torulaspora delbrueckii (Td), Metschnikowia pulcherrima (Mp) and Lachancea thermotolerans (Lt).
However, the yeasts transformation processes into the solidified form generate several stresses that reduce the cell viability. In this case, understanding the phenomena of yeast cell resistance before, during and after dehydration is of great importance.
In this study we analyzed two compounds associated with resistance to stress and produced by cells, glutathione (total, oxidized and reduced) and trehalose, at different stages of the process.
The impact of growing and dehydration conditions on cell viability was analyzed by flow cytometry and two-photon laser scanning microscopy. The results showed that cells naturally enriched in glutathione or trehalose acquired resistance to dehydration, preventing the oxidation of glutathione in a growth/dehydration condition dependent manner.
This is the first time that simultaneous metabolic and dehydration responses were observed in three non-Saccharomyces strains.
These findings represent an opportunity to better understand the yeast’s dehydration resistance phenomena and thus to promote the efficient industrial production of new dried yeasts.

Mitochondrial Function Modulates Touch Signalling in Arabidopsis thaliana – Xu – – The Plant Journal

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“Les plantes seraient  stressées quand nous les touchons… une sensibilité négative” PAM
Merci à Hubert MESSMER (https://www.scoop.it/u/hubert-messmer)
Plants respond to short‐ and long‐term mechanical stimuli, via altered transcript abundance and growth respectively.
Jasmonate, gibberellic acid and calcium have been implicated in mediating responses to mechanical stimuli.
Previously it was shown that the transcript abundance for the outer mitochondrial membrane protein of 66 kDa (OM66), is induced several‐fold after 30 min in response to touch. Thus, the impact of mitochondrial function on the response to mechanical stimulation by touch at 30 min was investigated. Twenty‐five mutants targeting mitochondrial function or regulators revealed that all affected the touch transcriptome. Double and triple mutants revealed synergistic or antagonistic effects following the observed responses in the single mutants.
Changes in the touch‐responsive transcriptome were localised, recurring with repeated rounds of stimulus. The gene expression kinetics after repeated touch were complex displaying five distinct patterns.
These transcriptomic responses were altered by some regulators of mitochondrial retrograde signalling, such as Cyclic Dependent Protein Kinase E1, a kinase protein in the mediator complex, and KIN10 (SnRK1 ‐ Sucrose non‐fermenting Related protein Kinase 1), revealing overlap between the touch response and mitochondrial stress signalling and alternative mitochondrial metabolic pathways. Regulatory network analyses revealed that touch induced stress responses and suppressed growth and biosynthetic processes. Interaction with phytohormone signalling pathways indicated that ethylene and gibberellic acid had the greatest effect.
Hormone measurements revealed that mutations of genes encoding mitochondrial proteins altered hormone concentrations. Mitochondrial function modulates touch‐induced changes in gene expression directly through altered regulatory networks, and indirectly via altering hormonal levels.