La blockchain en vidéo : quels bénéfices en attendre en agriculture ?

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Au cœur de la transformation numérique de l’agriculture, la Blockchain offre quelques applications concrètes ou potentielles pour le quotidien des agriculteurs. – Arvalis-infos.fr

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Pesticides à faibles doses, alerte à l’effet cocktail

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L’usage des pesticides en agriculture est souvent considéré comme sans danger pour les consommateurs dès lors que les normes sanitaires en vigueur sont respectées. Or, une étude de l’INRA montre que cette certitude doit être contestée.

Prenez des souris. Nourrissez-les durant un an avec une alimentation jugée normale et sûre, puisqu’elle respecte les normes sanitaires pour l’alimentation humaine. Mais ajoutez y chaque jour une pincée – pour être exact, équivalent pour des souris à la « dose journalière admissible pour l’homme » selon la réglementation – de six pesticides utilisés par les arboriculteurs pour leurs pommeraies et dont il reste toujours un petit quelque chose sur la peau des pommes…

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AgroSup Dijon – Les sols au cœur de la zone critique 6

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Les sols sont des milieux où évolue une myriade d’organismes différents, déterminant une série de fonctions, qui se traduisent en services écosystémiques essentiels pour l’humanité. Mieux connaitre ces organismes, leur biodiversité, leurs interactions, ainsi que celles avec l’environnement, représente donc un enjeu majeur.
L’écologie des sols plonge ses racines dans l’histoire naturelle. Cette vision écologique appliquée aux sols a la particularité d’intégrer au moins partiellement les apports des sciences du sol (physique, chimie, biochimie). Par le renouvellement des méthodes d’observations et d’analyses (notamment moléculaires), le développement d’approches expérimentales et de la modélisation, c’est une écologie connectée avec les autres disciplines axées sur le sol qui émerge et qui commence à influencer en retour l’écologie des milieux épigés.
Les sols au coeur de la zone critique 6 présente la vision actualisée des connaissances et des pistes de recherche en écologie du sol en tant que système complexe des meilleurs spécialistes français.

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Here’s Why Fermented Foods Are Important For Gut Health

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La fermentation a donné lieu à la conservation des aliments et a été utilisée tout au long de l’histoire depuis le néolithique bien avant d’être vénérée pour ses pouvoirs probiotiques. 
 C’est la façon la plus facile de prolonger la durée de conservation des fruits et légumes, d’intensifier la saveur de tout ce que vous choisissez de fermenter et de fournir à votre ventre une dose de bien-être intestinal. 
L’incorporation d’aliments riches en probiotiques dans votre alimentation semble être à la mode de nos jours, mais le raisonnement derrière tout cela est plus définitif. 
 Voici pourquoi l’inclusion d’aliments fermentés dans votre mode de vie est si essentielle à la santé intestinale.
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Fermentation gave rise to food preservation and has been used throughout history dating back to Neolithic times way before it was revered for it’s probiotic powers.

 It is the easiest way to extend the shelf-life of fruits and vegetables, intensifies the flavor of whatever you choose to ferment, and delivers your belly a dose of gut wellness.
Incorporating probiotic-rich food into your diet seems to be trendy these days, but the reasoning behind this is more definitive. Here is why including fermented foods into your lifestyle is so essential to gut health.
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La fermentation a donné lieu à la conservation des aliments et a été utilisée tout au long de l’histoire depuis le néolithique bien avant d’être vénérée pour ses pouvoirs probiotiques. 
C’est la façon la plus facile de prolonger la durée de conservation des fruits et légumes, d’intensifier la saveur de tout ce que vous choisissez de fermenter et de fournir à votre ventre une dose de bien-être intestinal. 
L’incorporation d’aliments riches en probiotiques dans votre alimentation semble être à la mode de nos jours, mais le raisonnement derrière tout cela est plus définitif. 
Voici pourquoi l’inclusion d’aliments fermentés dans votre mode de vie est si essentielle à la santé intestinale. 

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L’intelligence artificielle imprimera-t-elle sa marque sur l’agriculture ?, Grandes cultures – Pleinchamp

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Lien direct: https://www.pleinchamp.com/grandes-cultures/actualites/l-intelligence-artificielle-imprimera-t-elle-sa-marque-sur-l-agriculture#.WzG26AgzQRg.twitter

L’entrée dans l’ère numérique voit le développement de nouveaux outils et de nouvelles approches dont celles de l’intelligence artificielle. Sauront-elles appréhender la complexité du vivant en agriculture ? C’est la question posée à Mehdi Siné, responsable du service systèmes d’information et méthodologie chez Arvalis.

Perspectives Agricoles : Qu’est-ce que l’intelligence artificielle ? 

Mehdi Siné : Yann Lecun, directeur de Facebook AI Research, définit l’intelligence artificielle ou « IA » comme un ensemble de techniques permettant à des machines d’accomplir des tâches et de résoudre des problèmes habituellement réservés aux humains. Les tâches relevant de l’IA peuvent être simples a priori, comme reconnaître et localiser des formes dans une image ou prévoir les mouvements d’un robot pour attraper un objet. 

Elles requièrent de la planification complexe, par exemple pour jouer aux échecs ou au jeu de Go, ou beaucoup de connaissances et de sens commun quand il s’agit de traduire un texte ou de conduire un dialogue. 

Depuis quelques années, on associe l’intelligence artificielle aux capacités d’apprentissage : la machine améliore ses performances avec l’expérience, c’est le « machine learning » massivement utilisé par les entreprises d’Internet pour trier ou filtrer des contenus. Apparues plus récemment, les techniques « d’apprentissage profond », ou « deep learning », offrent des capacités supérieures en organisant des couches successives de traitements. 

Ces méthodes se sont développées avec la disponibilité d’une grande masse de données et une puissance de calcul désormais facilement accessible….

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Allergenic and novel food proteins: State of the art and challenges in the allergenicity assessment – ScienceDirect

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La revue T rends in F ood S cience & Technology a publié, en mars 2018, un bilan des connaissances et des enjeux en matière d’évaluation des allergies liées aux novel foods. Pour diverses raisons – augmentation de la population mondiale et de la consommation des pays émergents, recherche d’alternatives à la viande, etc. –, de nouvelles sources protéiques apparaissent sur le marché. Une partie relève du règlement novel food et peut présenter un risque allergène. Cela a été mis en évidence notamment pour des protéines fongiques et des insectes
comestibles (sauterelles, criquets, larves de papillons ou de coléoptères), dont certains peuvent, de surcroît, induire des réactions croisées (ex. allergie au ténébrion entraînant une allergie aux crevettes). Les aliments novel foods étant soumis à autorisation de mise sur le marché, l’EFSA a publié en 2016 un guide, destiné aux professionnels, sur l’évaluation de l’allergénicité de ces produits.
L’article souligne que l’évaluation passe d’abord par une caractérisation du composé protéique allergisant, et dresse un panorama des approches disponibles : les méthodes classiques
(Kjeldahl, Dumas, acide bicinchoninique ou CBQCA), puis des techniques plus récentes faisant appel à la spectrométrie de masse. Il peut s’agir de la méthode ciblée, qui donne une quantification absolue d’allergènes protéiques spécifiques, ou de la méthode non ciblée, qui permet d’obtenir un criblage de protéines complexes dans les aliments. Cette technologie est par exemple utilisée pour détecter les allergènes dans les arachides, les céréales et leurs composés dérivés tels que le gluten.

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Le maïs victime du changement climatique

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Une étude suggère que le changement climatique va impacter considérablement la culture du maïs qui est l’un des piliers de l’agriculture moderne et de notre société. À partir d’un réchauffement de 2 degrés Celsius, les risques de pénuries sont beaucoup plus élevés.

Le changement climatique va varier dramatiquement la volatilité de la culture du maïs. Publié le 14.06.2018

Future warming increases probability of globally synchronized maize production shocks | PNAS, 11.06.2018 http://www.pnas.org/content/early/2018/06/04/1718031115/tab-figures-data

 

[Image] Des tiges de maïs mal développées montrent les effets d’un temps chaud et sec prolongé sur une ferme – Crédit image: Earl Walker

[via] Le maïs victime du changement climatique – SciDev.Net Afrique Sub-Saharienne, 13.06.2018 https://www.scidev.net/afrique-sub-saharienne/changements-climatiques/actualites/cameroun-mais-production.html

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1 Français sur 2 pense que les boissons végétales apportent les mêmes nutriments que le lait 

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`La filière laitière française met en garde les consommateurs sur les dangers d’une confusion entre le lait et les jus végétaux de soja, d’amande ou d’avoine.`

Lien direct : https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/enfant-adolescent/1-francais-sur-2-pense-que-les-boissons-vegetales-apportent-les-memes-nutriments-que-le-lait_124952?xtor=RSS-28

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Lauréate du Prix Danone International de l’Alimentation 2018 Sophie Nicklaus (INRA – Dijon)

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Lauréate du Prix Danone International de l’Alimentation 2018 Sophie Nicklaus, reconnue pour ses recherches novatrices sur les comportements alimentaires sains des enfants; partage ses connaissances sur l’apprentissage, les  pratiques et habitudes alimentaires.

lien direct : https://www.linkedin.com/company/danone-early-life-nutrition/

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