Les évolutions de l’alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie

Le dernier numéro de l’Année sociologique consacre un dossier à la sociologie de l’alimentation, avec pour objectif d’« éclairer à la fois notre alimentation et sa sociologie ».

Les articles réunis s’intéressent aux évolutions récentes des pratiques alimentaires, aux rapports à la nourriture ou au corps : ils permettent ainsi de « faire le point des connaissances actuelles en sciences sociales » et de « rappeler que si l’alimentation a une fonction biologique, son organisation est un fait social essentiel pour comprendre nos sociétés ».

Julia Gassie, Centre d’études et de prospective

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