How CRISPR is changing the food industry

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CRISPR is one of the fastest, most precise and impactful methods for genetic engineering the world has ever seen. Monsanto recently acquired the first commercial license of the CRISPR-Cas9 technology from the Broad Institute, making it the first license of the technology for agricultural use. DuPont has been working with Caribou Biosciences for more than a year and is already growing CRISPR-edited corn and wheat plants in field trials. Scientists have been using CRISPR on plants and animals to include mushrooms that don’t brown as quickly in the refrigerator, drought-tolerant corn and virus-resistant pigs.

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