Une start-up américaine fabrique du lait de vache sans vache

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Ce lait, produit à partir de levures, aurait exactement le même aspect et le même goût que le lait traditionnel. Ses deux créateurs espèrent le commercialiser fin 2017. Prenant de vitesse le « steak éprouvette »… Lait de soja, d’amandes, de riz… Si on cherche une alternative au lait de vache, il y a aujourd’hui l’embarras du choix. Oui mais voilà, ça n’a pas le même goût et ce n’est même pas la peine d’essayer de les transformer en fromage. Ryan Pandya en a fait la désagréable expérience il y a deux ans, alors qu’il dégustait un bagel vegan : “Cette crème au fromage était si mauvaise qu’elle m’a littéralement inspirée la création de cette entreprise”, raconte-il sur le site américain Co.Exist . En savoir plus sur http://ift.tt/2cDijIU

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