INRA – qualiment

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie

L’institut Carnot Qualiment met en oeuvre les moyens scientifiques et technologiques nécessaires pour accompagner les industriels dans leurs projets d’amélioration et de développement de produits alimentaires

Fort de son succès lors de sa première labellisation, Qualiment® a été re-labellisé institut Carnot en juillet 2016 sur un périmètre élargi, après une première période de labellisation de cinq ans démontrant une activité de recherche partenariale soutenue (125 contrats en moyenne par an avec 90 entreprises différentes). Une offre de recherche partenariale pour l’étude de la qualité nutritionnelle et sensorielle des aliments Qualiment® regroupe aujourd’hui onze unités de recherche, un centre de recherche en nutrition humaine et deux centres techniques répartis sur neuf sites géographiques, permettant ainsi une bonne couverture du territoire français. Ces unités de Qualiment® s’appuient sur douze plateformes technologiques, cliniques, de transposition industrielle et animaleries, qui, une fois mises en réseau, proposent une offre complète, lisible et facile d’accès pour les entreprises, notamment les petites et moyennes entreprises (PME) et les entreprises de taille intermédiaire (ETI).

See on inra.fr
from Tumblr http://ift.tt/2dd0H9Y
via IFTTT

Publicités

INRA – qualiment

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie

L’institut Carnot Qualiment met en oeuvre les moyens scientifiques et technologiques nécessaires pour accompagner les industriels dans leurs projets d’amélioration et de développement de produits alimentaires

Fort de son succès lors de sa première labellisation, Qualiment® a été re-labellisé institut Carnot en juillet 2016 sur un périmètre élargi, après une première période de labellisation de cinq ans démontrant une activité de recherche partenariale soutenue (125 contrats en moyenne par an avec 90 entreprises différentes). Une offre de recherche partenariale pour l’étude de la qualité nutritionnelle et sensorielle des aliments Qualiment® regroupe aujourd’hui onze unités de recherche, un centre de recherche en nutrition humaine et deux centres techniques répartis sur neuf sites géographiques, permettant ainsi une bonne couverture du territoire français. Ces unités de Qualiment® s’appuient sur douze plateformes technologiques, cliniques, de transposition industrielle et animaleries, qui, une fois mises en réseau, proposent une offre complète, lisible et facile d’accès pour les entreprises, notamment les petites et moyennes entreprises (PME) et les entreprises de taille intermédiaire (ETI).

See on inra.fr

Agricultural R&D is on the move

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie

Big shifts in where research and development in food and agriculture is carried out will shape future global food production,

The geographical distribution of food and agricultural research and development (AgR&D) is changing. Our analysis of more than 50 years of data indicates that the governments of middle-income nations are investing more than those of high-income ones for the first time in modern history. The numbers also suggest that, globally, private-sector spending on AgR&D is catching up with public-sector spending. Meanwhile, the gap between spending by high-income and low-income countries is widening.

Investments in R&D are inextricably intertwined with growth in agricultural productivity and food supplies1. But it takes decades2, not months or years, for the consequences of these investments to be fully realized. Today’s R&D investment decisions will cast shadows forward to 2050 and beyond, making the trends we report here especially significant for the future of food production.
Data gathering

To track shifts in where AgR&D occurs worldwide, we revised and updated the various data series on spending maintained by the University of Minnesota’s International Science and Technology Practice and Policy (InSTePP) Center in St Paul. Successive versions of these series have been developed over decades by collating and harmonizing data obtained from many government and international agencies, private firms and unpublished sources, and using statistical approaches developed to infer missing observations3. Our global update took 6 years, and involved direct input from more than 60 collaborators at national and international statistical and scientific agencies.

See on nature.com
from Tumblr http://ift.tt/2dd8diX
via IFTTT

Agricultural R&D is on the move

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie

Big shifts in where research and development in food and agriculture is carried out will shape future global food production,

The geographical distribution of food and agricultural research and development (AgR&D) is changing. Our analysis of more than 50 years of data indicates that the governments of middle-income nations are investing more than those of high-income ones for the first time in modern history. The numbers also suggest that, globally, private-sector spending on AgR&D is catching up with public-sector spending. Meanwhile, the gap between spending by high-income and low-income countries is widening.

Investments in R&D are inextricably intertwined with growth in agricultural productivity and food supplies1. But it takes decades2, not months or years, for the consequences of these investments to be fully realized. Today’s R&D investment decisions will cast shadows forward to 2050 and beyond, making the trends we report here especially significant for the future of food production.
Data gathering

To track shifts in where AgR&D occurs worldwide, we revised and updated the various data series on spending maintained by the University of Minnesota’s International Science and Technology Practice and Policy (InSTePP) Center in St Paul. Successive versions of these series have been developed over decades by collating and harmonizing data obtained from many government and international agencies, private firms and unpublished sources, and using statistical approaches developed to infer missing observations3. Our global update took 6 years, and involved direct input from more than 60 collaborators at national and international statistical and scientific agencies.

See on nature.com

Une start-up américaine fabrique du lait de vache sans vache

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie

Ce lait, produit à partir de levures, aurait exactement le même aspect et le même goût que le lait traditionnel. Ses deux créateurs espèrent le commercialiser fin 2017. Prenant de vitesse le « steak éprouvette »… Lait de soja, d’amandes, de riz… Si on cherche une alternative au lait de vache, il y a aujourd’hui l’embarras du choix. Oui mais voilà, ça n’a pas le même goût et ce n’est même pas la peine d’essayer de les transformer en fromage. Ryan Pandya en a fait la désagréable expérience il y a deux ans, alors qu’il dégustait un bagel vegan : “Cette crème au fromage était si mauvaise qu’elle m’a littéralement inspirée la création de cette entreprise”, raconte-il sur le site américain Co.Exist . En savoir plus sur http://ift.tt/2cDijIU

See on lesechos.fr
from Tumblr http://ift.tt/2cDix2T
via IFTTT

#FoodTech : 10 startups que tout restaurateur moderne devrait connaître.

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie

Une fois n’est pas coutume, nous évoquons aujourd’hui les dispositifs digitaux conçus pour les restaurateurs afin d’améliorer leur quotidien. Présentées en off du salon Rapid Resto qui vient tout juste de fermer ses portes, 10 startups ont pitché lors de la #TillerArena afin de présenter leurs solutions : recruter du personnel à l’instant T, gérer les plannings et la paie de manière optimale, contrôler l’hygiène de sa cuisine et ses approvisionnements, mais aussi fidéliser ses clients comme les grands groupes à l’aide d’outils simples, économiques, faciles à mettre en œuvre. Aujourd’hui, il y a des solutions digitales pour tout cela. Encore faut-il les dénicher ! France Snacking décrypte la solution du lauréat, Brigad, et vous présente les 9 autres pour vous aider à optimiser votre business. Bonne découverte !

See on snacking.fr
from Tumblr http://ift.tt/2cDjBno
via IFTTT