Comment mangera-t-on demain ? – Silex ID

Comment l’homme mangera-t-il dans 40 ou 50 ans ? Selon quel cérémonial ? Continuera-t-il à cuisiner lui-même? Fera-t-il complètement externaliser la production de nourriture via des systèmes de livraison optimisés et ultra- efficaces? Dans les endroits où s’imaginent l’alimentation de demain, entre flexitarisme, street food, label bio et autres tendances sociologiques de fond, Silex ID a mené l’enquête. 
C’est un monument de la philosophie classique. Dans Le Banquet, Platon fait disserter plusieurs personnages sur la notion d’amour. Nous sommes en –380 av. J-C. Les discours ont lieu au cours d’une soirée mondaine, on y mange, on y boit mais surtout : on y pense. Un banquet, c’est cela : le repas comme prétexte à la socialisation. En mangeant, les hommes, parlent. En parlant, ils se connectent dirait-on aujourd’hui. On touche ici à ce qui distingue fondamentalement l’Homme de l’animal : tandis que nous mangeons fréquemment en groupe, à table et selon un cérémonial qui fait partie de la culture, l’animal dévore dans l’optique de survivre. Il suit son instinct, sa nature profonde. Depuis l’époque de Platon, le repas a gardé la même fonction.

Sourced through Scoop.it from: www.silex-id.com

See on Scoop.itVeille Scientifique Agroalimentaire – Agronomie


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