INRA – innovation « radicale »

En prenant le cas de cinq filières de production du secteur agro-alimentaire de la région Languedoc-Roussillon, les chercheurs de l’UMR MOISA ont analysé les déterminants de l’innovation selon son degré de nouveauté pour l’entreprise (« radicalité »). Ils montrent le rôle très important joué par la gouvernance.

pour l’article initial :

http://www.cairn.info/revue-innovations-2014-1-page-187.htm

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Comment mangera-t-on demain ? – Silex ID

Comment l’homme mangera-t-il dans 40 ou 50 ans ? Selon quel cérémonial ? Continuera-t-il à cuisiner lui-même? Fera-t-il complètement externaliser la production de nourriture via des systèmes de livraison optimisés et ultra- efficaces? Dans les endroits où s’imaginent l’alimentation de demain, entre flexitarisme, street food, label bio et autres tendances sociologiques de fond, Silex ID a mené l’enquête. 

C’est un monument de la philosophie classique. Dans Le Banquet, Platon fait disserter plusieurs personnages sur la notion d’amour. Nous sommes en –380 av. J-C. Les discours ont lieu au cours d’une soirée mondaine, on y mange, on y boit mais surtout : on y pense. Un banquet, c’est cela : le repas comme prétexte à la socialisation. En mangeant, les hommes, parlent. En parlant, ils se connectent dirait-on aujourd’hui. On touche ici à ce qui distingue fondamentalement l’Homme de l’animal : tandis que nous mangeons fréquemment en groupe, à table et selon un cérémonial qui fait partie de la culture, l’animal dévore dans l’optique de survivre. Il suit son instinct, sa nature profonde. Depuis l’époque de Platon, le repas a gardé la même fonction.

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Perception de l’agro-écologie par les agriculteurs français – BVA

L’Institut BVA présente les résultats d’une enquête réalisée en décembre/janvier sur la perception de l’agro-écologie par les agriculteurs français. L’enquête a été menée auprès de 800 agriculteurs pratiquant différentes activités (grandes cultures, élevage, viticulture…) dans toute la France. 92% des agriculteurs déclarent mettre en place au moins une démarche en lien avec l’agro-écologie et 73% sont déjà engagés dans au moins trois. Les principales démarches engagées consistent à limiter les intrants (76%), améliorer la qualité des sols et limiter l’érosion (72%). Pour mettre en place ces actions, 62% des agriculteurs continuent de privilégier les échanges d’expériences et/ou la participation à des démarches collectives. Un tiers des personnes interrogées souhaitent s’engager encore davantage, en particulier sur la limitation des intrants, l’amélioration de la qualité des sols et la recherche d’autonomie. Les agriculteurs qui connaissent et sont intéressés par l’agro-écologie sont plus nombreux à vouloir s’impliquer davantage.

Document en PDF

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Japan’s Next Generation of Farmers Could Be Robots

As the average age of farmers globally creeps higher and retirement looms, Japan has a solution: robots and driver-less tractors. The Group-of-Seven agriculture ministers meet in Japan’s northern prefecture of Niigata this weekend for the first time in seven years to discuss how to meet increasing food demand as aging farmers retire without successors. With the average age of Japanese farmers now 67, Agriculture Minister Hiroshi Moriyama will outline his idea of replacing retiring growers with Japanese-developed autonomous tractors and backpack-carried robots.

Les autorités japonaises vont investir 33 millions d’euros dans le développement de  20 robots pour faciliter le labeur des agriculteurs.

Une course à la robotisation du monde agricole. 

Une nécessité pour AgroSup Dijon: penser à l’enseignement de la robotique. (PAM)

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Open access : les 9 propositions du CNRS pour la création d’une « science ouverte »

La Direction de l’Information Scientifique et Technique (DIST) du CNRS vient de publier un livre blanc en OpenEdition, « Une Science ouverte dans une République numérique », listant ses propositions pour la création d’une science ouverte.

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Allergies et intolérances alimentaires – Dunod

Découvrez le livre Allergies et intolérances alimentaires de Nathalie Cayot, Philippe Cayot sur le site des éditions Dunod, Interéditions, Microsoft Press, et Ediscience

Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet.

Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d’eux : la nature et les causes de l’allergie ; les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ; les moyens pour le remplacer, selon que l’on souhaite conserver le goût, les valeurs nutritives ou simplement l’apparence. Les questions d’hygiène et de la maîtrise du risque sont également abordées, et une démarche pratique de révision de recettes est proposée afin d’éviter tout allergène. 

Destiné aux professionnels des industries agroalimentaires, mais aussi à toute personne confrontée à une allergie ou à une intolérance, cet ouvrage donne toutes les clés pour faire face aux différentes situations.

Sourced through Scoop.it from: www.dunod.com

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Project MARS | Fendt FutureFarm | Fendt World – AGCO GmbH

Le constructeur bavarois lance son projet Mars, subventionné par l’Union européenne, pour mettre au point un robot ultra-léger travaillant en essaim. Fendt se lance à son tour dans la robotisation avec le projet Mars (Mobile Agriculture Robot Swarms pour essaims de robots agricoles mobiles). Le tractoriste commence seulement à communiquer sur ce projet débuté le 1er mai 2015 en partenariat avec l’Université d’Ulm. Le programme Mars est subventionné par l’Union européenne dans le cadre du programme FP7.

http://www.fendt.com/int/11649.asp

Project MARS: Research in the field of agricultural robotics. Precision Farming – Thinking ahead.

Une illustration d’Interstellar… (PAM)

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Systems Nutrigenomics Reveals Brain Gene Networks Linking Metabolic and Brain Disorders – EBioMedicine

•Fructose promotes transcriptomic and epigenomic reprogramming to perturb brain networks linking metabolism and brain function.

•The extracellular matrix genes Bgn and Fmod emerge as key regulators of gene networks responsive to fructose. 
•The omega-3 fatty acid DHA reverses fructose-induced genomic and network reprogramming. Meng et al. report fructose as a powerful inducer of genomic and epigenomic variability with the capacity to reorganize gene networks critical for central metabolic regulation and neuronal processes in the brain; conversely, an omega-3 fatty acid, DHA, has the potential to normalize the genomic impact of fructose. Our findings help explain the pathogenic actions of fructose on prevalent metabolic and brain disorders and provide proof-of-concept for nutritional remedies supported by nutrigenomics evidence. Our integrative approach complementing rodent and human studies supports the applicability of nutrigenomics principles to predict disease susceptibility and to guide personalized medicine
. Abstract
 Nutrition plays a significant role in the increasing prevalence of metabolic and brain disorders. Here we employ systems nutrigenomics to scrutinize the genomic bases of nutrient–host interaction underlying disease predisposition or therapeutic potential. We conducted transcriptome and epigenome sequencing of hypothalamus (metabolic control) and hippocampus (cognitive processing) from a rodent model of fructose consumption, and identified significant reprogramming of DNA methylation, transcript abundance, alternative splicing, and gene networks governing cell metabolism, cell communication, inflammation, and neuronal signaling. These signals converged with genetic causal risks of metabolic, neurological, and psychiatric disorders revealed in humans. Gene network modeling uncovered the extracellular matrix genes Bgn and Fmod as main orchestrators of the effects of fructose, as validated using two knockout mouse models. We further demonstrate that an omega-3 fatty acid, DHA, reverses the genomic and network perturbations elicited by fructose, providing molecular support for nutritional interventions to counteract diet-induced metabolic and brain disorders. Our integrative approach complementing rodent and human studies supports the applicability of nutrigenomics principles to predict disease susceptibility and to guide personalized medicine.

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