Les mouches vous dégoûtent ? Votre poulet en mangera peut-être bientôt

Sur les quelque 1 900 espèces d’insectes consommés dans le monde, bien peu trouvent grâce auprès des papilles occidentales. Mais un autre destin se dessine pour les arthropodes : servir de nourriture à nos poissons et nos volailles.

 

Terra eco. « […] Si deux milliards d’êtres humains sur la planète ne dédaignent pas de croquer dans le criquet pour le goûter, les Européens ont encore du mal à se faire à l’une ou l’autre des 1 900 espèces d’insectes consommés dans le monde. « Chez nous, c’est sûr qu’un ver de farine passe mieux s’il est cuisiné au paprika ou au chocolat, mais c’est en train de changer », remarque Frédéric Francis, entomologue belge, dans le cadre d’Insectinov, un colloque consacré aux insectes et aux biotechnologies qui s’est tenu au début du mois de décembre à Romainville (Seine-Saint-Denis). […] » 

 

Source: www.terraeco.net

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