La découverte des gènes qui influencent le choix des aliments. 2014/07/01 > BE Italie 127 >

Les gènes qui contrôlent la perception de l’alimentation ont été identifiés : cette découverte ouvre les portes à des régimes « génétiques » personnalisés et à la création d’aliments « diététiques mais bons ». Une série de découvertes italiennes montre en effet que la prédilection pour des aliments, de l’amour du jambon à l’horreur pour le brocoli, se cache dans l’ADN. Cette découverte est le fruit du travail d’un groupe de recherche de l’Université de Trieste et de l’Istituto Burlo Garofalo, toujours à Trieste, coordonné par Paolo Gasparini. Le résultat a été présenté lors de la conférence de la Société européenne de génétique humaine.

Source: www.bulletins-electroniques.com


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