Contrer, voire ralentir le processus de vieillissement : l’objectif du projet Nu-Age.2013/12/23 > BE France 287 >

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PME créée en 2006 par Eric Commelin, un professionnel de la restauration, EC6, aujourd’hui, est l’un des 30 partenaires issu de 17 pays européens du projet Nu-Age, financé à hauteur de 9 millions d’euros dans le cadre du 7ème PCRD (Programme Cadre Recherche et Développement). D’une durée de 5 ans, celui-ci vise à montrer comme la nutrition peut contrer, voire ralentir, le processus de vieillissement. Un nouveau challenge pour cette petite entreprise, adhérente du pôle de compétitivité Vitagora, dont l’objectif est d’accompagner la stratégie des établissements de santé afin que ceux-ci puissent concilier performance nutritionnelle, maîtrise de la qualité et plaisir de se restaurer, avec nécessairement un souci d’efficience économique.

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