Un estomac artificiel permet à des chercheurs d’en apprendre plus sur la digestion

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L’Université du Manitoba dispose depuis quelques semaines d’un outil unique en son genre pour étudier les effets de la digestion sur l’organisme : les chercheurs peuvent désormais compter sur un estomac artificiel.

« C’est un système qui se base sur la physiologie d’un tractus gastro-intestinal humain ou animal, nous introduisons un produit alimentaire dans le système qui simule ce qui se passe dans l’estomac », explique James House, responsable des sciences nutritionnelles humaines à l’Université du Manitoba. 

« Nous serons en mesure d’examiner les facteurs qui absorbent et digèrent les aliments, notamment les aliments fonctionnels, et la façon dont ils sont absorbés et digérés. »

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Les légumineuses s’invitent de l’entrée au dessert ! | Alim’agri

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À l’occasion de la journée nationale des légumineuses, le 18 janvier, pourquoi ne pas préparer un repas complet aux légumineuses ? 

Voici une sélection de recettes réalisée par la Fédération Nationale des Légumes Secs pour concocter un repas complet à base de ces légumes gourmands et riches en nutriments.

Entrée : salade de lentilles vertes du Puy aux dés de feta et vinaigrette miel

Plat principal : soupe de pois cassés aux fanes de légumes

Dessert : cupcackes de haricots blancs à la confiture

Plus de recettes sur le site de la Fédération Nationale des Légumes Secs (FNLS). http://www.legume-sec.com/

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Croc&Vie, le succès des bâtonnets apéro food | Alim’agri

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En dernière année à AgroSup Dijon, huit étudiants ont mis au point un snacking original qui fait la part belle aux légumineuses : des sticks de lentilles parfumés à la moutarde et au curry, accompagnés d’une sauce carottes et lait de coco.

 Noté A au nutri-score, le projet a récemment reçu la mention spéciale “Coup de Cœur Innovation” au concours Écotrophélia Europe.

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Un rapport de l’OMS Europe prône la réduction de la teneur en sucre dans les produits alimentaires transformés

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À l’occasion du récent colloque consacré aux systèmes alimentaires durables au service d’une alimentation saine, l’OMS Europe a présenté une étude, basée sur les données de son plan de nutrition 2015-2020, et réalisée en collaboration avec le centre pour la politique alimentaire de l’université de Londres. 

Ce rapport traite de l’utilisation du sucre libre par les industriels de l’agroalimentaire, pratique fréquente pour améliorer, à faible coût, le goût, la texture ou la conservation des produits. Sur ce sujet, les auteurs jugent nécessaire une action résolue pour faire baisser la teneur en sucre des produits industriels. 

L’étude identifie des mesures qui pourraient contribuer à diminuer ce taux : outre les actions gouvernementales (taxation des boissons sucrées, restriction du marketing et des publicités auprès des enfants, mises en garde nutritionnelles), les auteurs mentionnent l’intérêt d’une plus grande disponibilité en alternatives naturelles au sucre, de type stévia ou fruit monk. 

Sur cette base, l’OMS invite les États européens à proposer leurs commentaires et suggestions. 

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L’agriculture de précision en Europe vue sous un angle juridique, social et éthique

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Le think tank du Parlement européen a publié en novembre 2017 une étude portant sur les enjeux sociaux, éthiques et juridiques autour de l’agriculture de précision et des technologies nouvellement exploitées par le secteur agricole, telles que l’imagerie satellitaire (géolocalisation), les drones et l’informatique. 

Permettant une approche parcellaire de la gestion des systèmes de culture et la prise en compte de la variabilité des milieux, ces outils apparaissent d’abord comme un progrès indéniable pour optimiser la production.

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Mycotoxine et biocontrôle : un regard sur le rôle des insectes

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Un article paru dans Proceedings of the Royal Society B explore la relation entre la production d’aflatoxine par le champignon Aspergillus flavus (A. flavus) et le développement de ce dernier, et contribue ainsi à l’identification de mesures visant à réduire le risque de contamination des denrées alimentaires, qui peut survenir avant et après récolte. 

Reconnues comme génotoxiques et carcinogènes, les aflatoxines sont des mycotoxines produites par des champignons dont A. flavus et Aspergillus parasiticus, et peuvent se retrouver dans certains aliments (ex : noix, céréales, épices)……

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INRA – Peut-on se passer du cuivre en protection des cultures biologiques ?

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L’Institut technique de l’agriculture biologique (ITAB) et l’Inra ont commandité une expertise scientifique collective sur les solutions techniques possibles pour remplacer le cuivre, utilisé notamment en agriculture biologique, pour contrôler diverses maladies fongiques ou bactériennes.

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Site internet du Guide de référence de l’agriculture intelligente face au climat | Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture

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Le Guide de référence de l’agriculture intelligente face au climat présente un large éventail de connaissances et de compétences sur ce concept afin d’aider les responsables politiques, les gestionnaires de programme, les experts du secteur, les universitaires, les vulgarisateurs ainsi que les praticiens à accroître la productivité et la viabilité des secteurs agricoles (cultures, élevage, pêches et forêts) tout en apportant des réponses aux défis posés par le changement climatique et la sécurité alimentaire.

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La bioéconomie, nouvelle vision du vivant | Alim’agri

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Agriculture, forêt, agroalimentaire, chimie du végétal… la bioéconomie est à la croisée de plusieurs secteurs d’activité qui traitent la biomasse. Innovante et verte, elle est une nouvelle manière de regarder l’économie. 

Petit tour d’horizon. 
Qu’est-ce que la bioéconomie ? La bioéconomie c’est l’économie de la photosynthèse et plus largement du vivant. Elle se base sur la production et la mobilisation de biomasse pour une valorisation optimale.
 
Elle permet d’utiliser au maximum une énergie abondante, renouvelable et gratuite : l’énergie solaire. La bioéconomie englobe l’ensemble des activités de production et de transformation de la biomasse qu’elle soit forestière, agricole, et aquacole à des fins de production alimentaire, d’alimentation animale, de matériaux biosourcés, d’énergie. 
Elle représente des opportunités pour nos exploitations agricoles et forestières, elle permet d’augmenter la compétitivité de nos industries tout en apportant des solutions durables aux défis environnementaux et sociétaux auxquels nous sommes aujourd’hui confrontés. 
La bioéconomie s’inscrit dans le cadre plus large de l’économie verte, c’est-à-dire une économie respectueuse de l’environnement et qui utilise de façon plus efficace les ressources naturelles.

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Pourquoi l’agroécologie a du mal à être adoptée…, Actualités générales – Pleinchamp

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Guy Richard, chef du département Environnement et agronomie à l’Inra, répond à JAMAG. il a travaillé sur une classification des formes d’agriculture visant à dépasser l’opposition entre bio et conventionnel et détaille cette grille d’analyse élaborée avec un groupe de chercheurs de son département

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